特点如下:
(1)特征与一般要求我国大多数宾馆饭店的宴会厅常与大餐厅的功能相结合,同时充分考虑多功 能使用的可能性,如将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此, 在宴会厅的室内设计中应首先考虑设置灵活隔断,并设有小型舞台。
(2)平面布局原则
1)宴会厅在建筑内的位置应方便大股人流的集散,宴会厅的宾客出入口应 有两个以上,并作双向双开门,尺度比普通双开门稍大。
出入口应与建筑内部的 主要通道相连,以保证疏散的安全性。若宴会厅设在二层以上,其楼梯设置与出 入大门都应满足建筑防火规范的要求。
2)宴会厅的室内布置应有主要观赏面与小型舞台,并设礼仪台和主背景, 以满足礼仪、会议等视线要求。
3)宾客人流与服务人流应避免交叉。
由于宴会厅一般较大,一个服务口难 以满足使用要求,同时又不易避免人流交叉,因此在宴会厅的一侧常设服务廊, 通过服务廊,可以开设二个或二个以上的服务口。
4)宴会厅的周边须配置相当的储藏空间,储藏转换不同功能时多余的家具 与用品。同时还应设专门的音响、灯光控制室。
5)宴会厅的周边应有专用卫生间并满足较多人数的使用要求,档次应较高。
6)宴会厅周边的疏散空间内应适当布置座椅、沙发等,以保证宴会厅活动 前宾客的休息、等候等要求。
(3)装饰与照明宴会厅设计的主要内容是地面、墙面和顶棚,地面经常铺暖色调的地毯;墙 面的处理应着重考虑色彩和材质的选择与配置面的分隔、相应的线角处理以及质 感和纹理的效果,墙面多选用较为温馨的天然材质,同时应适当考虑吸声的需 要,因此,宴会厅墙面多用木材、壁纸和织物软包等;顶棚的设计应根据建筑的 结构来进行,如顶棚分格与藻井式处理,应当考虑梁柱的位置与大小,同时还应 充分考虑到照明方式,将反射光槽、漫射光和大型主灯具有机地结合成为一个整 体。
一般来讲,主灯具应选用整体感强,能显高贵华丽为宜。所有光源应尽可能 选用白炽光,以增强光源的显色性,另外在礼仪台的区域设置面光以增强该区域 的视觉效果。在墙面上可设置装饰壁灯以烘托环境气氛。